สปาเก็ตตี้ราดซอส
เส้นสปาเก็ตตี้ 1 กก. เต้าหู้ขาว 10 ก้อน(เอามายีหรือบด)
หอมใหญ่หั่นเต๋า 3 ขีด มะเขือเทศหั่นเต๋า 3 ขีด
เห็ดฟางหั่นเต๋า 5 ขีด เนยจืด 3 ขีด
เกลือป่น 1ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ 3 ถ้วยตวง(แบบเข้มข้น)
แครอทหั่นเต๋า 3 ขีด ผงอาริกาโน่ 1 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกะทะให้ร้อน ใส่เนยและคนให้ละลาย
- ใส่หอมใหญ่ แล้วผัดให้สุก
- ใส่แครอท ใส่มะเขือเทศ และเห็ดฟาง ปรุงรสโดยใส่ซอสปรุงรส เกลือ น้ำตาล ผัดให้สุก
- ใส่ซอสมะเขือเทศ ใส่เต้าหู้ ผัดจนสุก โรยผงอาริกาโน
การเตรียมเส้นสปาเก็ตตี้
นำเส้นไปแช่น้ำประมาณ 3 นาที ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่น้ำมันพืชลงไป 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปในน้ำเดือดต้มไว้ 5 นาที นำเส้นขึ้นแล้วเอาเส้นสปาเก็ตตี้ไปกับแช่น้ำเย็น
พักให้เสด็จน้ำ นำใส่จานพร้อมรัปประทานได้เลย
